Brânză maturată 3 luni Port Trapist (cca 340g/bucată) – Caseus

Brânza Trapist își are originile în Franța (Valea Loarei), mai exact în mănăstirea călugărilor trapiști numită Notre Dame du Port du Salut.

Căutând o rețetă de brânză pentru consumul zilnic, ne-am orientat spre brânza Trapist, care este destul de populară. În ciuda popularității ei, nu am reușit să găsim pe meleagurile noastre o rețetă de brânză Trapist de foarte bună calitate. Acest lucru se datorează faptului că brânza Trapist a fost recreată de către un profesor de alimentație publică din Ungaria în anii ’70 cu scopul de a produce un aliment accesibil tuturor, fără a pune accent pe calitatea produsului.

Produs din lapte de vacă pasteurizat

Tip: brânză semi-tare

Grăsime: integral (variabil între 30-40% în funcție de anotimp)

Textură: cremoasă și netedă

Crustă: spălată, fără ceară

Gust slab de nucă, crusta puțin picantă spre acidic

Produs vidat cu greutate medie de 340g, se comandă la bucată.